Le farine

Le farine

Per poter soddisfare la maggior parte della nostra clientela sforniamo pizze con 3 tipologie di impasti differenti.
Impasto Classico
realizzato con Farina OO più comunemente chiamata “Farina di grano tenero”. È la più raffinata di tutte le farine. Si ottiene tramite la macinazione del chicco di grano dopo averne eliminato il germe (ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi) e la crusca (ricca di fibre).
Impasto Integrale
realizzato con Farina Integrale ottenuta dalla macinazione del chicco di grano integrale, quindi senza che gli siano stati tolti ne il germe ne la crusca ed è per questo che risulta essere un alimento completo e molto più gustoso. Al palato risulta essere molto più saporita e corposa. Nell’impasto viene utilizzato lievito madre biologico di grano tenero.
Impasto Kamut®
realizzato con Farina di grano Kamut®. È biologica al 100% ed utilizziamo lievito madre biologico di Kamut®

Nessuna di queste farine è adatta a chi soffre di celiachia.